Descrizione
Zona di produzione: Cammarata (AG)
Altitudine: 700 m s.l.m.
Esposizione: A levante
Tipologia terreni: Roccia sabbiosa ferrosa
Età vigneti: 55 anni, da piante selvatiche innestate a mano
Densità d’impianto: 2.600 ceppi per ettaro
Sistema d’impianto: Alberello
Potatura: Alberello
Vendemmia: Manuale, in cassette
Vinificazione: Fermentazione in contenitore di cemento a contatto con le bucce per un quarto della fermentazione.
Affinamento: Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo dorato splendente con riflessi verdognoli, al naso presenta delicate note di alloro e menta, fiori d’arancio con sentori agrumati di lumie, pompelmo rosa ed erba appena tagliata. Al palato è molto fresco e persistente, lunga intensità aromatica con note di mandorle.
Note Tecniche:
Titolo Alcolometrico: 13% vol.
Conservazione: Ambiente fresco e asciutto, preferibilmente al buio, con bottiglie coricate.
Abbinamento gastronomico: Pesce, carni bianche, formaggi freschi. Piacevole come aperitivo.
Temperatura di consumo: 12°-14°C
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